Описание:
Трёхножевой разделитель — специализированное оборудование для автоматизированного удаления средней кости и нарезки рыбы на филе, широко известный как «трёхножевой разделитель». Он разрезает рыбу вдоль хребта, обеспечивая однократный выпуск готового продукта. Две рыбные отбивные + одна средняя кость , обеспечивает разделение мяса и костей; подходит для обработки как свежей рыбы, так и рыбы в полуразмороженном состоянии; широко применяется на рыбоперерабатывающих предприятиях и в линиях по производству готовых блюд.
Вручную подготовленную рыбу подают в загрузочное отверстие; транспортёр надёжно удерживает тушку и равномерно перемещает её. После того как одна вспомогательная нож‑режущий инструмент разрезает брюшную полость, две основные режущие ножи с высокой точностью проходят вдоль обеих сторон хребта, полностью отделяя срединную позвоночную кость; при этом две половинки филе одновременно выводятся из аппарата. Кости отбираются и собираются отдельно; зазоры между резами и высота ножей регулируются поворотными ручками, что позволяет адаптироваться к рыбам различного размера и формы; срез получается ровным, что снижает потери мяса.
Применяемые виды рыб: лосось, форель, камбала, травяной карп, красная рыба, окунь, семга, тилапия и др.



